Foto: canva
O mercado brasileiro de boi gordo registrou quedas nos preços ao longo da última semana, reflexo de ajustes na cadeia produtiva e da menor demanda interna por carne bovina. A substituição por proteínas mais acessíveis, como frango e suínos, tem pressionado os preços para baixo.
De acordo com Fernando Iglesias, analista da Safras & Mercado, os frigoríficos vêm reduzindo os valores pagos aos produtores, aproveitando escalas de abate mais longas. Isso, aliado à dificuldade de repasse dos preços ao consumidor final, tem contribuído para o cenário de baixa.
Por outro lado, as exportações continuam sendo o ponto de sustentação do setor. Até o momento, as vendas externas de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada somaram 43 mil toneladas em dezembro, com uma receita diária de US$ 42,4 milhões. Mesmo assim, o volume exportado apresenta retração em relação ao mesmo período de 2023.
Preços do Boi Gordo
Os preços da arroba do boi gordo, na modalidade a prazo, variaram nas principais praças de comercialização do Brasil:
- São Paulo (Capital): R$ 315 (-3,08% em relação à semana anterior)
- Goiás (Goiânia): R$ 300 (-4,76%)
- Minas Gerais (Uberaba): R$ 315 (estável)
- Mato Grosso do Sul (Dourados): R$ 315 (estável)
- Mato Grosso (Cuiabá): R$ 300 (-3,23%)
- Rondônia (Vilhena): R$ 280 (-3,45%)
Mercado Atacadista e Mudança no Consumo
No mercado atacadista, os preços dos cortes bovinos permaneceram estáveis, mesmo diante da preferência crescente do consumidor por proteínas mais baratas. Os cortes dianteiros do boi mantiveram-se a R$ 20,50/kg, enquanto os cortes traseiros ficaram em R$ 27,00/kg.
Essa mudança de comportamento reflete o impacto da inflação e a busca por alternativas mais acessíveis, reforçando os desafios para o mercado de carne bovina no Brasil. As exportações seguem como uma válvula de escape, mas o setor enfrenta a necessidade de adaptação para manter sua competitividade.
Fonte: https://www.canalrural.com.br/pecuaria/exportacoes-de-carne-em-alta-impediram-maiores-quedas-do-boi-gordo-durante-a-semana/
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